Jak dzieli się dodatki do żywności?
W dzisiejszych czasach większość produktów spożywczych, które znajdują się na sklepowych półkach, zawiera różnego rodzaju dodatki. Dodatki do żywności są substancjami, które mają za zadanie poprawić smak, wygląd, trwałość lub wartość odżywczą produktów spożywczych. Jednak jak dokładnie dzieli się te dodatki? Oto krótki przewodnik, który pomoże Ci zrozumieć tę kwestię.
1. Podział ze względu na funkcję
Pierwszym sposobem podziału dodatków do żywności jest ich funkcja. Istnieje kilka głównych kategorii funkcji, które mogą mieć dodatki:
- Przeciwutleniacze: chronią żywność przed utlenianiem i zapobiegają psuciu się.
- Konserwanty: przedłużają trwałość produktów spożywczych, hamując rozwój mikroorganizmów.
- Barwniki: nadają żywności atrakcyjny wygląd, poprawiając jej apetyczność.
- Regulatory kwasowości: utrzymują odpowiednie pH w produktach spożywczych, co wpływa na ich trwałość.
- Emulgatory: umożliwiają połączenie składników, które normalnie nie mieszają się ze sobą, takich jak woda i tłuszcz.
- Substancje słodzące: dodawane do żywności w celu nadania jej słodkiego smaku.
2. Podział ze względu na pochodzenie
Kolejnym sposobem podziału dodatków do żywności jest ich pochodzenie. Mogą one być pochodzenia naturalnego lub sztucznego:
- Dodatki naturalne: pochodzą z naturalnych surowców, takich jak owoce, warzywa, przyprawy itp.
- Dodatki sztuczne: są produkowane w laboratoriach i nie występują w naturze.
3. Podział ze względu na numer E
Każdy dodatek do żywności ma przypisany unikalny numer E, który jest używany do identyfikacji i oznaczania tych substancji. Numer E jest często widoczny na etykietach produktów spożywczych. Dodatki są oznaczane jako E, a następnie trzycyfrowy numer. Na przykład E100 oznacza kurkuminę, naturalny barwnik pochodzący z kurkumy.
Warto pamiętać, że nie wszystkie dodatki do żywności są szkodliwe. Wiele z nich jest bezpiecznych i niezbędnych do utrzymania jakości i trwałości produktów spożywczych. Jednak zawsze warto czytać etykiety i wybierać produkty, które zawierają jak najmniej sztucznych dodatków.
Podsumowując, dodatki do żywności są podzielone ze względu na swoją funkcję, pochodzenie i numer E. Mają one różne zadania, takie jak poprawa smaku, wyglądu, trwałości lub wartości odżywczej produktów spożywczych. Pamiętaj, że nie wszystkie dodatki są szkodliwe, ale zawsze warto być świadomym tego, co jemy i wybierać produkty z jak najmniejszą ilością sztucznych substancji.
Wezwanie do działania:
Zapoznaj się z tym, jak dzieli się dodatki do żywności! Dowiedz się więcej na stronie https://rozkloszowana.pl/.
